Диетолог Нефедова заявила о вреде шашлыка для здоровья
Франція не відправлятиме війська в Україну, - очільник МЗС Сежурне Канада готова відправити війська в Україну, але є нюанс "Це була серйозна помилка": співачка LP вибачилася перед українцями Мирна угода з Росією: WSJ дізналося, на яких умовах Путін був згоден завершити війну В Повітряних силах не підтверджують залучення росіянами ще одного літака А-50 "Це так важливо для українців": репер Snoop Dogg одягнув прикрасу з українською символікою Окупанти намагаються захопити два населених пункти під Бахмутом, - Євлаш ЗСУ підтягнули до Кринок додаткові резерви: що там зараз відбувається, - ISW Спецпредставник Китаю відвідає Україну, РФ і країни ЄС: названо мету Netflix спродюсує бродвейську виставу про Путіна Путіну показали нові надзвукові бомбардувальники Ту-160М: що відомо "Готові до гарантованого застосування": Путін пригрозив світу "ядерною дубиною" У ЗСУ пояснили, як весна вплине на бої на фронті ГУР відомі люди, яких завербували для організації в Україні "Майдану-3" Помер відомий американський комік Путін пригрозив "трагічними наслідками" країнам, які відправлять війська в Україну Тяжелая ситуация на фронте: Сырский назвал первоочередную задачу Синоптик розповіла, яка погода буде в Україні на початку березня Лідер республіканців у Сенаті США, який підтримував Україну, залишить свою посаду Оксана Забужко закликала ігнорувати всіх росіян, навіть, якщо вони проти Путіна: "Абсолютне табу" Зірка фільму "Гарні часи" пішов з життя Буданов поставив крапку у питанні "замороження" війни в Україні Під час виконання бойового завдання загинули воїни 73-го морського центру ССО До них не доходить: Повітряні сили збили ще два російських Су-34 Майже сотня штурмів: окупанти як скажені намагаються прорвати оборону ЗСУ, - Генштаб

Неправильно приготовленный шашлык может быть опасен для здоровья. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-диетолог, нутрициолог и эксперт телеканала «Доктор» Наталья Нефедова.

«Во время приготовления шашлыка выделяются канцерогенные соединения — гетероциклические амины (ГЦА) и полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). И те, и другие повышают риск развития рака толстой кишки и поджелудочной железы. Кроме того, чрезмерное употребление обугленного мяса и вдыхание дыма от гриля может потенциально спровоцировать респираторные и сердечно-сосудистые заболевания», — заявила она.

Дабы себя обезопасить, Нефедова посоветовала использовать более постные куски мяса, не пренебрегать мариновкой и не передерживать шашлык на огне.

«Рекомендую готовить шашлык на более низких температурах, не передерживать мясо на гриле, избегать подгорания и обугливания. Маринование с использованием кислых ингредиентов, таких как лимонный сок, уксус или вино, может помочь уменьшить образование ГЦА до 90%. Добавление трав и специй, например, розмарина, орегано и чеснока, также может оказывать защитное действие против канцерогенных соединений», — добавила врач.