来自乌梅大学（瑞典）的科学家发现，拒绝脂肪以碳水化合物提高了“不良”胆固醇和血压的水平。这些变化是心脏和血管疾病的危险因素。该研究的结果发表在《国际心脏病学杂志》（IJC）上。
该研究参加了48.7岁的100名志愿者。参与者没有吸烟，没有新陈代谢疾病，也不接受降低脂质水平的药物（例如，胆固醇）。志愿者跟随三个月的低碳水化合物和富含脂肪的饮食。
富含碳水化合物的食物包括糖果和面粉产品，以及蔬菜，水果，蔬菜，浆果和谷物。脂肪含有肉，奶酪，鸡蛋，坚果，油，快餐，鱼类和乳制品。
除饮食外，参与者还宣布了他们的食欲，体育锻炼，体重，自给自足的变化。在研究结束时，从每位志愿者那里采集血液和尿液样本，以评估体内代谢的变化。
结果表明，低碳水化合物和脂肪饮食的通过与HDL和LDL胆固醇水平的增加有关。科学家指出，“重点”导致脂质谱的恶化，并增加了动脉中动脉粥样硬化植物的风险。
饮食中碳水化合物和多余脂肪比例的限制会增加血压。高血压的著名并发症是中风和心肌梗塞。科学家说，使用更多蛋白质的人可以更好地保护高血压。
研究人员补充说，低碳水化合物在饮食中的主要缺点是没有纤维素。这些饮食纤维主要在谷物，水果，蔬菜和浆果中发现。他们具有下划线的抗素效应。
翻译的：uromedia24.com
