Des scientifiques de l'Université d'Umeo (Suède) ont constaté que le refus des graisses en faveur des glucides augmente le niveau de «mauvais» cholestérol et de la pression artérielle. Ces changements servent de facteur de risque de maladie cardiaque et vasculaire. Les résultats de l'étude ont été publiés dans l'International Journal of Cardiology (IJC).
L'étude a participé à 100 volontaires âgés de 48,7 ans. Les participants n'ont pas fumé, n'avaient pas de maladies du métabolisme et n'ont pas accepté de médicaments qui ont réduit le niveau de lipides (par exemple, le cholestérol). Les volontaires ont suivi trois mois avec des glucides faibles et un régime riche en graisses.
Les aliments riches en glucides comprennent à la fois des bonbons et des produits de farine, ainsi que des aliments végétaux, des fruits, des légumes, des baies et des céréales. Les graisses contiennent de la viande, du fromage, des œufs, des noix, de l'huile, de la restauration rapide, du poisson et des produits laitiers.
En plus du régime alimentaire, les participants ont annoncé leur appétit, leur activité physique, leur poids, leurs changements d'autosuffisance. À la fin de l'étude, des échantillons de sang et d'urine ont été prélevés sur chaque volontaire pour évaluer les changements de métabolisme dans le corps.
Les résultats ont montré que le passage des glucides faibles et des graisses est associé à l'augmentation du niveau de cholestérol HDL et LDL. Les scientifiques ont noté que «l'accent» a conduit à la détérioration du profil lipidique et à augmenter le risque de plantes athérosclérosols dans les artères.
La restriction de la proportion de glucides et d'excès de graisse dans le régime alimentaire augmente la pression artérielle. Les complications célèbres de l'hypertension sont un AVC et un infarctus du myocarde. Les scientifiques ont déclaré que ceux qui utilisent plus de protéines sont mieux protégés contre l'hypertension.
Les chercheurs ont ajouté que l'inconvénient principal des glucides faibles dans l'alimentation est l'absence de cellulose. Ces fibres alimentaires se trouvent principalement dans les céréales, les fruits, les légumes et les baies. Ils ont un effet anti-fluke souligné.
Traduction de: euromedia24.com
