Частичная замена красного и обработанного мяса улучшает метаболизм липидов с бобами (кроме сои), снижает массу тела и снижает риск сердечно -сосудистых заболеваний. Об этом сообщили ученые из Университета Хельсинки. Результаты исследования были опубликованы в журнале «Европейский журнал питания» (EJN).
102 здоровых мужчин в возрасте от 21 до 61 года приняли участие в исследовании. Участники случайно разделены на две группы.
Первая группа была потреблялась еженедельно 760 грамм красного и переработанного мяса. Около четверти общего белка их белка получали говядину, свинину и их производные (например, бекон и колбаса). Вторая группа была поглощена всего 200 грамм мяса, где бобы были основным источником белка.
Все участники ездили на пищевых дневниках и регулярно предоставляли образцы крови и мочи. Исследователи следовали за массой тела, индексом массы тела (ИМТ) и сердечно-сосудистым заболеваниям и биомаркерами риска диабета 2 типа.
Мужчины, которые потребляли больше бобов, были выше, и они с большей вероятностью питались пищевые волокна, а не насыщенные жирные кислоты и железо. Тем не менее, их потребление снизило насыщенные жиры, витамин B12 и йод. Наряду с изменениями в рационе, вторая группа также упала до холестерина холестерина (ЛПНП) холестерина (ЛПНП) холестерина.
Более того, в группе, которая заменила часть мяса на бобы, исследователи зарегистрировали умеренное снижение веса и индекса массы тела. Авторы подчеркивают, что изменения в такой рационе могут быть эффективным способом предотвращения сердечно -сосудистых заболеваний. Многие исследования показали, что увеличение веса в кровеносных сосудах является осадочным сердечным приступом и факторами риска инсульта.
Перевод: Euromedia24.com
