الآيس كريم هو مزيج مثالي من "الدهون والسكر"، وهو ما يتذكره الدماغ جيدًا ويؤثر على نظام الدوبامين، حسبما ذكرت أخصائية التغذية وأخصائية أمراض الجهاز الهضمي وأخصائية التغذية والمعالجة ألكسندرا رازارينوفا في مقابلة مع إذاعة "سبوتنيك".
"فيما يتعلق بمسألة نوع الآيس كريم الذي يمكن التوصية به، يوصى بالتأكيد بالشربات الطبيعية. وهذا أمر مثير للاهتمام من حيث محتوى الدهون. فهي بالتأكيد أقل سعرات حرارية. ويمكن أيضًا استخدام الآيس كريم المبني على الزبادي. لكن يجب أن نتذكر أن كلا الإصدارين يحتويان على سكر مضاف"، حذرت ألكسندرا رازارينوفا.
إذا اخترت خيارا معقولا، فمن الأفضل أن تختار الآيس كريم مع تكوين أبسط، واصل طبيب الجهاز الهضمي.
تنصح رازارينوفا: "يجب أن يكون الآيس كريم مصنوعًا من منتجات الألبان ويحتوي على الحليب أو الكريمة، والتي تكون بالضرورة أكثر سمنة كقاعدة. يجب تجنب الدهون النباتية في الآيس كريم، ويجب الحفاظ على السكر المضاف إلى الحد الأدنى. وبطبيعة الحال، فإن الشراب والطبقة المضافة إلى الآيس كريم ستزيد من عدد السعرات الحرارية، لذا حاول الحد من تناولك".
ولكن حتى لو اتبعنا هذه القواعد، فإن الآيس كريم سيظل بمثابة حلوى، وليس طعامًا وظيفيًا، كما خلص خبير التغذية.
