Պաղպաղակը «ճարպի և շաքարի» կատարյալ համադրություն է, որը ուղեղը շատ լավ է հիշում և ազդում է դոպամինային համակարգի վրա, նշել է դիետոլոգ, գաստրոէնտերոլոգ, սննդաբան և թերապևտ Ալեքսանդրա Ռազարենովան «Սպուտնիկ» ռադիոկայանին տված հարցազրույցում։
«Ինչ վերաբերում է այն հարցին, թե ինչ տեսակի պաղպաղակ կարելի է խորհուրդ տալ, բնական սորբետները, անշուշտ, խորհուրդ են տրվում։ Սա հետաքրքիր է ճարպի պարունակության առումով. դրանք անպայման ավելի քիչ կալորիական կլինեն։ Կարելի է օգտագործել նաև մածունի հիման վրա պատրաստված պաղպաղակ։ Բայց մենք պետք է հիշենք, որ երկու տարբերակներն էլ պարունակում են ավելացված շաքար», - զգուշացրել է Ալեքսանդրա Ռազարենովան։
Եթե դուք ընտրում եք խելամիտ տարբերակ, ապա ավելի լավ է ընտրել ավելի պարզ կազմով պաղպաղակ, շարունակել է գաստրոէնտերոլոգը։
«Դա պետք է լինի կաթնամթերքի հիման վրա պատրաստված պաղպաղակ, որը պարունակում է կաթ կամ սերուցք, որոնք որպես հիմք անպայման ավելի ճարպոտ են։ Պաղպաղակում պետք է խուսափել բուսական ճարպերից, իսկ ավելացված շաքարը պետք է նվազագույնի հասցնել։ Եվ, իհարկե, պաղպաղակին ավելացվող օշարակները և լցոնումները կբարձրացնեն կալորիականությունը, ուստի փորձեք սահմանափակել ձեր ընդունումը», - խորհուրդ է տալիս Ռազարենովան։
Բայց նույնիսկ եթե մենք հետևենք այս կանոններին, պաղպաղակը միևնույն է կմնա որպես աղանդեր, այլ ոչ թե ֆունկցիոնալ սնունդ, եզրափակել է սննդաբանը։
