Ученые из Университета Рединга обнаружили, что употребление 50 граммов грецких орехов с орехами в 50 долларов помогает ускорить время отклика и улучшить память в течение дня. Результаты исследования были опубликованы в журнале Food & Function.
Исследование приняло участие в 32 здоровых молодых людях в возрасте от 18 до 30 лет. В разное время они используют на завтрак с йогуртом и зерновыми орехами, а также с другими вариантами питания. Через шесть часов после каждого первого приема пищи тестирование проходило сканирование мозга и когнитивные тесты.
Результаты показали, что завтрак с орехами оказал более позитивное влияние на скорость и память о мозге, чем без орехового завтрака. Анализы участников крови показали положительные изменения на уровнях глюкозы и жирных кислот, что может повлиять на работу мозга.
По мнению исследователей, орехи содержат омега-3, альфа-линоляновые жирные кислоты, белки и растительные соединения, полифенолы. Все эти материалы могут улучшить когнитивные способности. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять работу этих компонентов.
Перевод: Euromedia24.com
