Les scientifiques de l'Université de Reding ont découvert que manger 50 grammes de noix avec 50 grammes de noix aide à accélérer le temps de réponse et à améliorer la mémoire tout au long de la journée. Les résultats de l'étude ont été publiés dans le magazine Food & Function.
L'étude a participé à 32 jeunes en bonne santé âgés de 18 à 30 ans. À différents moments, ils utilisent pour le petit déjeuner avec du yaourt et des noix de céréales ainsi que d'autres options alimentaires. Six heures après chaque premier repas, les tests ont passé un scanner du cerveau et des tests cognitifs.
Les résultats ont montré que le petit-déjeuner avec des noix avait un effet plus positif sur la vitesse et la mémoire du cerveau qu'aucun petit-déjeuner en noyer. Les tests sanguins des participants ont montré des changements positifs aux niveaux de glucose et d'acides gras, qui peuvent tous deux affecter le travail cérébral.
Selon les chercheurs, les noix contiennent des oméga-3, des acides gras alpha-linolains, des protéines et des composés végétaux, des polyphénols. Tous ces matériaux peuvent améliorer les capacités cognitives. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre le fonctionnement de ces composants.
Traduction de: euromedia24.com
