Регулярное использование газированных напитков с рафинированным сахаром может внести изменения в ДНК кишечных бактерий и разрушить иммунную систему. В этом заключении были ученые из Израильского технологического института. Результаты исследования были опубликованы в Nature Communications (NATCOM).
Основное внимание уделялось одному из основных представителей микробома, бактероидных тетаотаомронных бактерий. Он играет важную роль в защите кишечника от воспаления и патогенов. Оказалось, что под воздействием сахара, содержащегося в газированном напитке, эти трампы подвергаются восстановлению так называемых вставок, фрагментов ДНК, которые изменяют ее активность.
Дополнительные тесты на мышей показали, что эти изменения влияют на несколько важных процессов одновременно. К ним относятся уровень маркеров воспаления, производство Т-клеток, производство цитокинов (молекулы белка иммунной системы), даже кишечные стенки.
Исследования на мобильных линиях, грызунах и добровольцах также подтвердили, что микробиота реагирует на сахар в рационе. Однако, как подчеркивают авторы, эти эффекты являются обратимыми. После отказа от газированных напитков сахара ДНК бактерий возвращается в свое исходное состояние, а индикаторы иммунной системы являются нормальными.
Ученые подчеркивают: пища оказывает прямое влияние на взаимодействие микробома и иммунитета. По их словам, новые данные могут стать основой для индивидуальных диетических предложений, которые направлены на снижение риска воспалительных заболеваний и поддержание общего здоровья.
Перевод: Euromedia24.com
