La crème glacée est une combinaison parfaite de "graisse et sucre", dont le cerveau se souvient très bien et qui affecte le système dopaminergique, a souligné la diététicienne, gastro-entérologue, nutritionniste et thérapeute Alexandra Razarenova dans une interview à la radio "Spoutnik".
"Quant à la question de savoir quel type de glace peut être recommandé, les sorbets naturels sont définitivement recommandés. C'est intéressant en termes de teneur en matières grasses. Ils seront certainement moins caloriques. Des glaces à base de yaourt peuvent également être utilisées. Mais il ne faut pas oublier que les deux versions contiennent du sucre ajouté", a prévenu Alexandra Razarenova.
Si vous choisissez une option raisonnable, il vaut mieux choisir une glace avec une composition plus simple, a poursuivi le gastro-entérologue.
"Il doit s'agir d'une glace à base de produits laitiers contenant du lait ou de la crème, qui sont nécessairement plus gras comme base. Les graisses végétales doivent être évitées dans la glace et le sucre ajouté doit être réduit au minimum. Et bien sûr, les sirops et les garnitures ajoutés à la glace augmenteront le nombre de calories, alors essayez de limiter votre consommation", conseille Razarenova.
Mais même si l’on respecte ces règles, la glace restera quand même un dessert, pas un aliment fonctionnel, a conclu la nutritionniste.
