Le gastro-entérologue Alexander Prikazchikov a averti que les œufs peuvent être nocifs pour la santé lorsqu'ils sont utilisés avec certains aliments. Le danger ne réside pas dans les œufs, mais dans leur combinaison avec les graisses saturées, a expliqué le spécialiste sur sa chaîne Telegram.
Selon le médecin, de nombreuses personnes évitent inutilement les œufs, alors que le problème réside dans les aliments qui les accompagnent : bacon, saucisses, beurre, biscuits et porc. C'est cette combinaison, selon lui, qui entraîne des conséquences indésirables pour l'organisme.
Prikazchikov a souligné que la consommation d'œufs contenant des graisses saturées augmente le niveau de « mauvais » cholestérol dans le sang, ce qui augmente le risque d'athérosclérose. Cependant, le médecin a noté que dans une alimentation équilibrée, complétée par de l'activité physique et des graisses insaturées, même deux ou trois œufs ne seraient pas nocifs.
L'expert a ajouté que les personnes souffrant d'hypercholestérolémie, de diabète et de maladies cardiovasculaires devraient limiter leur consommation de jaune d'œuf, tandis que le blanc d'œuf peut être consommé sans crainte.
