وجد باحثون في جامعة كاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية) أن الألياف النباتية يمكن أن تحمي الكبد من التأثيرات الضارة للسكر، وتغير تركيبة الميكروبات المعوية. ونشرت نتائج الدراسة في مجلة Nature Metabolism (Natmet).
وخلال التجربة على الفئران، تم استخدام نوع من الألياف في العديد من الخضروات. لقد وجد العلماء أنه يمكن أن يغير تكوين الميكروبات المعوية، مما يزعج السكر وامتصاص الفركتوز والأطعمة الحلوة.
وهذا يقلل من الحمل على الكبد ويمنع أمراض الكبد الدهنية غير الكحولية ومقاومة الأنسولين، وهي الحالات التي يمكن أن تؤدي إلى مرض السكري واضطرابات التمثيل الغذائي الأخرى.
كان أحد التأثيرات الرئيسية هو أن الميكروبوم الموجود في الأمعاء الرقيقة بدأ في إزالة الفركتوز بشكل أسرع عن طريق منع وصوله إلى الكبد. ويتحول باقي السكر إلى مواد تساعد الكبد على مقاومة الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وخاصة السلسلة والغلوتاتيو، التي تدخل في حماية الخلايا.
وأكد العلماء أيضًا أن الخصائص المفيدة للإينولين مرتبطة بالبكتيريا المعوية. وبعد زرع الميكروبريا (مجموعة من البكتيريا) في فئران أخرى، أظهرت الأخيرة أيضًا تأثيرًا وقائيًا. يهتم بشكل خاص بالبكتيريا الحمضية، التي حددها الباحثون على أنها اللاعب الرئيسي في هذه العملية.
ووفقا لرئيس المختبر، البروفيسور المشارك تشولسون جانغ، فإن العمل مهم بشكل خاص لفهم عملية التمثيل الغذائي المخفية لدى الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي. في المستقبل، يمكن أن تساعد مثل هذه البيانات في تطوير البريبايوتكس والبروبيوتيك الشخصية التي تهدف إلى الحد من الأضرار الناجمة عن السكر باستخدام الخصائص الفردية للميكروبريا.
ترجمة: Euromedia24.com
