يمكن أن تكون موشيش والبرتقال والمانجو والباذنجان آمنة عند درجة حرارة من 10 إلى +14 درجة مئوية ، في حين أن الكمثرى والمشمش والتفاح أكثر عرضة للتلف وتأثير الحرارة. وقال ناتاليا فومينكو ، أستاذ مشارك ، أستاذ مشارك لرئيس سلامة الأغذية في جامعة روسوتك ، لـ Gazeta.ru.
ذكّر المتخصص أنه من الأفضل تخزين معظم الخضروات والفواكه في مكان بارد عند درجة حرارة من 0 إلى 10 درجة مئوية ، على سبيل المثال ، الثلاجة. لكن بعض الفواكه أكثر مرونة في الحرارة من غيرها.
وقال أخصائي سلامة الأغذية لـ Gazeta.RU: "البطيخ والبرتقال والبطيخ والموز والليمون والمانجو والجريب فروت والباذنجان والأفوكادو يمكن أن تبقى عند درجة حرارة + 10 إلى +14 درجة مئوية".
ذكّر التقني أنه عندما ترتفع درجة الحرارة ، أصبح سطح الفاكهة واللعب الكائنات الحية الدقيقة متعددة الأوجه التي تسبب التسمم الغذائي البكتيري المواتية.
"حتى الطماطم الخضراء التي تركت للوصول إلى مكان دافئ لا يمكن تخزينها عند درجة حرارة تزيد عن 20 درجة مئوية. هذه درجة الحرارة هي الحد الأقصى ، بما في ذلك الفواكه الجافة ، لذلك يجب تخزين جميع الأطعمة في أماكن داكنة باردة" ، حذر فومنكو.
ذكر المتخصص أن البصل والثوم (لا يزيد عن 2 درجة مئوية) ، الكمثرى ، المشمش ، الخوخ ، التفاح (يتم الحفاظ عليه في درجة حرارة -1 إلى 0 درجة مئوية) "الحب" البارد.
"يُنصح البطاطس بتخزينها عند درجة حرارة 4 درجات مئوية لتجنب رش الأنابيب والفواكه في الجسد ، والتي تفسد نكهة الطعام" ، يوضح العالم.
ترجمة: Euromedia24.com
