经常食用乳制品有助于预防碘缺乏症。戈尔巴托夫联邦食品系统科学中心的科学家与“健康与营养”公司联合进行的一项研究得出了这一结论。研究结果在该科学机构的新闻稿中进行了报道。
莫斯科国立谢切诺夫第一医科大学内分泌科第一系主任瓦连京·法捷耶夫 (Valentin Fadeev) 医学博士 I.M. 表示，各种乳制品中都含有碘，例如干酪和酸奶。平均而言，100 克乳制品含有约 17 微克碘，高达每日推荐摄入量的 30%。因此，饮用200克酸奶或100克干酪就可以显着补充人体对这种微量元素的需要。
瓦伦丁·法捷耶夫强调说：“对于传统上土壤中碘含量较低的地区的居民来说，乳制品可以成为预防碘缺乏病的一种负担得起且有效的手段。”
该研究特别关注人口中最脆弱的群体——儿童和孕妇，对他们来说，碘对于正常发育和健康维持尤其重要。
正如以戈尔巴托夫命名的联邦食品系统科学中心主任奥克萨娜·库兹涅佐娃（Oksana Kuznetsova）指出的那样，牛奶加工技术实际上不会降低最终产品中的碘含量。
“我们的研究表明，乳制品中的有机碘在保质期内保持稳定。这使它们成为预防碘缺乏的可靠碘来源，”他补充道。
由 Euromedia24.com 翻译
