Регулярное употребление молочных продуктов поможет защититься от дефицита йода. К такому выводу пришли ученые Федерального научного центра пищевых систем имени Горбатова в результате исследования, проведенного совместно с компанией «Здоровье и питание». О результатах сообщается в пресс-релизе научного учреждения.
Доктор медицинских наук, И.М. По словам заведующего кафедрой эндокринологии № 1 Первого МГМУ имени Сеченова Валентина Фадеева, йод содержится в различных молочных продуктах, таких как творог и йогурт. В среднем в 100 граммах молочных продуктов содержится около 17 мкг йода, до 30% рекомендуемой дневной нормы. Таким образом, употребление 200 г питьевого йогурта или 100 г творога позволяет существенно восполнить потребность организма в этом микроэлементе.
"Молочная продукция может стать доступным и эффективным средством профилактики йоддефицитных заболеваний для жителей регионов с традиционно низким содержанием йода в почве", - подчеркнул Валентин Фадеев.
Особое внимание в исследовании уделено наиболее уязвимым группам населения - детям и беременным женщинам, для которых йод особенно важен для нормального развития и поддержания здоровья.
Как отметила Оксана Кузнецова, директор Федерального научного центра пищевых систем имени Горбатова, технологии переработки молока практически не снижают содержание йода в конечном продукте.
«Наши исследования показали, что органический йод в молочных продуктах остается стабильным в течение всего срока годности. Это делает их надежными источниками йода для предотвращения дефицита йода», — добавил он.
Перевод Euromedia24.com
