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1。哪种食物会导致癌症？
这是关于回收的肉。
香肠（煮熟，烟熏，被忽略）。
热狗。 培根，火腿，肉罐头。
科学怎么说？
世贸组织将加工后的肉类归类为第一组的癌症（例如香烟和石棉）。
50克香肠（一种香肠）每天增加18％的肠癌风险（国际癌症研究中心研究）。
2。为什么加工肉如此危险？
3个主要原因。
亚硝酸盐和硝酸盐（防腐剂E250，E251） - 它们在胃中变成癌症。吸烟和油炸，引起可能引起癌症的多环芳烃（PAH）。
盐和脂肪的盈余会损害肠粘膜，导致慢性炎症。 例如，
在芬兰，胃癌的死亡率降低了40％。
我可以更换香肠？
安全的替代方案。
新鲜的肉（鸡肉，火鸡，牛肉），让自己做。
鱼（鲑鱼，鲭鱼）含有保护癌症的omega-3。
蔬菜蛋白（豆类，小扁豆，豆腐）。
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