Любые колбасы фабричного производства содержат большое количество добавок и усилителей вкуса, оказывающих негативное воздействие на организм. В интервью aif.ru эндокринолог и диетолог Антон Поляков объяснил, какие колбасы можно считать относительно полезными, а от каких лучше отказаться вовсе.
Диетолог отметил, что Всемирная организация здравоохранения ранее отнесла колбасу к потенциально канцерогенной пище. Даже если колбаса изготовлена по старым стандартам, например, 1947 года, она не эквивалентна куску мяса или курицы, из которого она изготовлена.
«На Западе этот продукт называют «фаст-фудом». Никакой пользы для здоровья это не приносит. 80% его обычно жир», — пояснил Антон Поляков.
По словам эксперта, безопасного предела для колбасы не существует. Лучше всего попытаться полностью исключить его из своего рациона.
Единственный относительно полезный вариант колбасы – домашняя. Диетолог пояснила, что этот продукт следует готовить дома из настоящего мяса и коптить естественным путем, без использования таких добавок, как жидкий дым. По словам врача, только этот вид колбасы можно употреблять без серьезных опасений.
