Գործարանային արտադրության ցանկացած երշիկեղեն պարունակում է մեծ քանակությամբ հավելանյութեր և համային ուժեղացուցիչներ, որոնք բացասաբար են անդրադառնում օրգանիզմի վրա: aif.ru-ի հետ հարցազրույցում էնդոկրինոլոգ և սննդաբան Անտոն Պոլյակովը բացատրել է, թե որ երշիկեղենը կարելի է համարել համեմատաբար առողջարար, և որո՞նքից է ավելի լավ լիովին խուսափել։
Սննդաբանը նշել է, որ Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը նախկինում երշիկեղենը դասակարգել է որպես քաղցկեղ առաջացնող պոտենցիալ սննդամթերք: Նույնիսկ եթե երշիկը պատրաստվում է հին չափանիշներով, օրինակ՝ 1947 թվականից, այն չի համարժեք այն մսի կամ հավի կտորին, որից այն պատրաստվել է։
«Այս ապրանքը Արևմուտքում կոչվում է «արագ սնունդ»: Այն ոչ մի առողջական օգուտ չի տալիս. դրա 80%-ը սովորաբար ճարպ է», - բացատրել է Անտոն Պոլյակովը։
Մասնագետի խոսքով՝ երշիկի համար անվտանգ սահման չկա: Լավագույնն է փորձել այն ամբողջությամբ վերացնել ձեր սննդակարգից։
Համեմատաբար առողջ երշիկի միակ տարբերակը տնականն է: Սննդաբանը պարզաբանել է, որ այս ապրանքը պետք է պատրաստվի տանը՝ իրական մսից և բնականաբար ապխտվի՝ առանց հեղուկ ծխի նման հավելանյութերի օգտագործման: Բժշկի կարծիքով՝ միայն այս տեսակի երշիկը կարելի է օգտագործել առանց լուրջ մտահոգությունների:
