Красное мясо может способствовать развитию воспалительных кишечных заболеваний, нарушая баланс микрофлоры. Этот вывод был исследователями из Китайского медицинского университета Китая. Работа была опубликована в журнале Molecular Nutrition and Food Research (MNFR).
Во время эксперимента мышей с Micars питались различными видами красного мяса, свинины, говядины и ягненка. Затем животные были искусственно мотивированы для развития воспаления в толстом физиологическом растворе. Оказалось, что воспаление всех групп, получивших мясную диету, было хуже.
Ученые записали чрезмерную и иммунную проникновение кишечника. Анализ микробиотиков показал Streptococcus, Akkermansia, количество Faecalibacterium и количество бактерий Lactococcus, в то время как доля бактерий Clostridium и Mucispirillum увеличилась.
«Наше исследование показывает тесную связь между пищевой продукцией, кишечной микрофлорой и иммунитетом и может способствовать развитию новых подходов к лечению воспалительных заболеваний кишечника», - сказал один из авторов исследования, доктор Дэн Тьерри из медицинских наук.
Перевод: Euromedia24.com
