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频繁使用鸡肉与癌症的高风险有关


意大利国家胃肠病学研究所的科学家发现,定期使用每周300克以上会增加患消化癌的风险。该研究的结果发表在《营养杂志》上。

在工作期间,专家分析了50岁以上近五千人的健康和食物的数据,这些数据已被收集了二十年。科学家发现,吃超过四个家禽(300克)的家禽死于胃肠癌的可能性是那些吃不到一个部分的人的两倍。

有这种饮食的人还发现自己有肝脏,胰腺,胆囊和直肠癌的风险。此外,使用大量鸡肉的使用与任何理由相关,将死亡风险增加27%。

此外,男性中这些风险较高,尽管原因尚未完成。可能的解释可能包括荷尔蒙水平差异之间的男性和女性,以及男性倾向于使用更多肉的事实。

科学家认为,在鸡的高温下产生的有害化学物质会损害细胞并导致癌症。

在研究研究时,作者考虑了不良习惯和参与者体重指数等因素。但是,科学家已经承认,缺乏有关体育锻炼水平的信息可能会严重限制工作。

翻译的:uromedia24.com