Reding大学的科学家发现,吃50克核桃的核桃有50克,有助于加快响应时间并全天改善记忆力。该研究的结果发表在《食品与功能》杂志上。
这项研究参加了32名18至30岁的健康年轻人。在不同的时间,他们与酸奶和谷物坚果以及其他食物选择一起吃早餐。每顿饭六个小时后,测试都进行了脑扫描和认知测试。
结果表明,与没有胡桃木早餐相比,用坚果的早餐对大脑的速度和记忆产生了更积极的影响。参与者的血液测试在葡萄糖和脂肪酸水平上显示出正变化,这两者都会影响大脑的工作。
根据研究人员的说法,坚果含有omega-3,α-核苷脂肪酸,蛋白质和蔬菜化合物,多酚。所有这些材料都可以提高认知能力。但是,需要进行其他研究以更好地了解这些组件的运行。
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