Pour maximiser les bienfaits du café sur la santé, il convient d’éviter le sucre et les édulcorants artificiels, qui sont souvent ajoutés en quantités excessives. Le médecin américain Trisha Pasrichi a expliqué dans une interview avec Infobae que les crèmes commerciales devraient également être évitées en raison de leur teneur élevée en graisses malsaines.
L'expert recommande de choisir le café filtré car il contient des composés moins nocifs. Une étude précédente de l'Université d'Uppsala a révélé que le café préparé à partir de machines à café contient les niveaux les plus élevés de diterpènes, de caféstol et de kahveol, des substances qui augmentent le cholestérol sanguin.
"Le café moulu, le café instantané ou une version décaféinée sont également des alternatives adaptées", ajoute le médecin.
L'expert a noté que le café le plus utile est le plus pur, sans additifs. Toutefois, une modération particulière est nécessaire avec les crèmes commerciales. Des recherches ont montré que les crèmes à café (en particulier celles aux saveurs saisonnières) contiennent généralement des huiles végétales comme ingrédient principal. De plus, le produit fini peut être une source inattendue de sucre.
Le médecin a également souligné l'importance du temps. il est préférable de boire du café avant midi afin de ne pas perturber l'horaire de sommeil. Pasricha a également rappelé que la boisson stimule le péristaltisme intestinal, c'est pourquoi les personnes présentant des réactions sévères devraient prendre des pauses-café.
