Թարմ ձվերը կարելի է պահել սառնարանում մոտ մեկ ամիս, եթե ջերմաստիճանը կայուն է և դրանք ամբողջական են։ Այս մասին Terra-ին ասել է սննդաբան Վանեսա Ջիլիոն։
Մասնագետը նշել է, որ ձվերի պահպանման ժամկետը սառնարանում 21-30 օր է, եթե կճեպը մնում է ամբողջական, իսկ ձվերը գտնվում են բնօրինակ փաթեթավորման կամ փակ տարայի մեջ։ Մեկ այլ կարևոր պայման է մոտակայքում ուժեղ հոտ ունեցող ապրանքների բացակայությունը։
Սննդաբանը նշել է, որ ձվերը պետք է դնել ներքին դարակի վրա, այլ ոչ թե դռան վրա, որտեղ ջերմաստիճանն ավելի հաճախ է փոխվում։ Փաստն այն է, որ ճարպեր և խոնավություն պարունակող մթերքները ավելի խոցելի են փչացման նկատմամբ, եթե խախտվում են կայուն պահպանման պայմանները։ Երբ սառեցված մթերքները տաքացվում են, դրանցում ակտիվանում են մանրէներ։ Սառնարանի դուռը բացելիս ջերմության ազդեցությունը նույնպես հանգեցնում է ճարպերի արագացված օքսիդացման, որի արդյունքում դրանք կորցնում են իրենց սննդային հատկությունները և համը։
Մասնագետը խորհուրդ է տալիս ամսվա ընթացքում պարբերաբար ստուգել կճեպի ամբողջականությունը։ Ավելի լավ է դադարեցնել ձու ուտելը, եթե դրանց հոտը կամ տեսքը փոխվել է, կամ եթե կճեպի վրա ճաքեր են առաջացել։
Թարգմանությունը՝ Euromedia24.com-ի
