Pour conserver leur aspect attrayant, les mandarines et autres agrumes sont souvent traités avec des produits chimiques qui peuvent être nocifs pour la santé s'ils sont consommés en excès. La nutritionniste Jenny Chiche l'a expliqué dans une interview avec le Daily Mirror.
Selon l'expert, les écorces des agrumes sont souvent recouvertes des composés imazalil et thiabendazole pour empêcher la croissance de moisissures et de champignons. Ces substances sont utilisées pour protéger les cultures agricoles des maladies fongiques et pour préserver la fraîcheur des fruits et légumes pendant le stockage.
Selon le spécialiste, l'imazalil et le thiabendazole peuvent affecter le foie et le système endocrinien. D'autres produits chimiques utilisés dans la transformation des fruits (tels que le fludioxonil et le pyriméthanil) peuvent provoquer une irritation cutanée ainsi que des troubles métaboliques et neurologiques.
Le nutritionniste a souligné que des traces de ces substances ne constituent pas une menace pour la santé, mais que leur accumulation peut avoir des conséquences néfastes. Le plus grand danger vient de manger ou de cuisiner avec l’écorce.
Pour réduire le risque, Chiche recommande de bien laver les agrumes avant de les manger et de les frotter avec du savon et une brosse lors du pelage.
Traduction par Euromedia24.com
