Le désir d’éviter complètement les aliments transformés (industriels) peut conduire à une mauvaise santé physique et au développement de l’orthorexie. C'est ce qu'ont déclaré à The Conversation des chercheurs du Département de psychologie du sport et de l'exercice de l'Université York St. John's (Royaume-Uni). Les psychologues ont expliqué que l'orthorexie est un type de trouble mental dans lequel une personne est obsédée par le désir de manger uniquement de manière respectueuse de l'environnement. des produits. Dans ce cas, la catégorie des « nocifs » comprend souvent à la fois les produits ultra-transformés (restauration rapide, pain, confiserie) et peu transformés (aliments en conserve, fruits et légumes en conserve, fruits secs). Selon les experts de l'Université York St. John , la principale différence entre l'orthorexie et l'anorexie réside dans la peur irrationnelle des aliments malsains et des conséquences potentielles de leur consommation, plutôt que de tous les aliments en principe. Même un léger écart par rapport à un régime strict provoque de la culpabilité et de l'anxiété chez une personne souffrant d'orthorexie, ce qui endommage le psychisme. La santé physique en souffre également, car l'orthorexie s'accompagne souvent d'un désir de faire constamment de l'exercice et de limiter l'apport de nutriments tels que les graisses et les glucides. . Pour cette raison, une préoccupation excessive concernant une bonne nutrition entraîne une mauvaise qualité du sommeil, une mauvaise humeur, une diminution des niveaux d’énergie, une apathie et une altération des fonctions cérébrales.
The Conversation : être obsédé par une alimentation saine peut conduire à l’orthorexie
12.07 15:23 |
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Sciences et culture
