وفقا للعلماء الصينيين، فإن الاستهلاك المنتظم للحبوب الكاملة يمكن أن يساعد في الحفاظ على الذاكرة والوضوح العقلي في سن الشيخوخة. ونشرت نتائج الدراسة في مجلة الغذاء والوظيفة (F&F).
وشارك في الدراسة أكثر من 5000 شخص، بمتوسط عمر 64 عاما. وقام الباحثون في تشونغتشينغ وبكين بتحليل النظام الغذائي للمشاركين ومقارنة البيانات مع نتائج الاختبارات المعرفية التي تقيم الذاكرة والانتباه والسرعة العقلية.
وأظهرت النتائج أن أولئك الذين تناولوا ما يقرب من 75 جرامًا من الحبوب الكاملة يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بضعف إدراكي معتدل بنسبة 18٪ وكان أداؤهم أفضل بشكل عام في جميع الاختبارات. ولوحظ وجود علاقة قوية بشكل خاص بين كمية الحبوب الكاملة في النظام الغذائي والذاكرة اللفظية والتركيز.
ووفقا للعلماء، قد يكون التأثير الإيجابي مرتبطا بالمحتوى العالي من الألياف وفيتامينات ب والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة في الحبوب الكاملة. كل هذه المواد تساعد على حماية الخلايا العصبية والحفاظ على صحة الأوعية الدموية.
الترجمة بواسطة Euromedia24.com
