Американские ученые из юго-западного университета Техаса обнаружили тревожный механизм, который связывает общие пищевые добавки с развитием гипертонии. Оказалось, что фосфаты из переработанных продуктов могут проникнуть в мозг и вызывать опасную цепную реакцию, которая приводит к стабильному увеличению давления. Исследование было опубликовано в циркуляции в научном путешествии.
Фосфатные добавки (E338-E343, E450-E452) широко используются в пищевой промышленности в качестве консервантов и стабилизаторов. Они встречают колбасу, расплавленные сыры, газированные напитки и другие долгосрочные продукты для хранения. Современные люди используют их в 2-3 раза больше, чем рекомендуемая норма, даже не зная об этом.
Группа обнаружила, что избыток фосфатов резко повышает уровень белка FGF23 в крови. Белок пересекает кровавый барьер и активирует рецепторы FGFR4 в стволе головного мозга. Это вызывает цепную реакцию, обременяющую симпатическую нервную систему. Результатом является постоянное увеличение давления даже в состоянии отдыха.
Исследователи нашли способ заблокировать этот опасный механизм. Попытки показали, что торможение рецептора FGFR4 предотвращает резкое снижение давления. Это открывает новые перспективы для создания целевых лекарств против гипертонии.
Перевод: Euromedia24.com
