Ումեոյի համալսարանի (Շվեդիա) գիտնականները պարզել են, որ ճարպերի օգտին ածխաջրերից հրաժարվելը բարձրացնում է «վատ» խոլեստերինի մակարդակը և արյան ճնշումը։ Այս փոփոխությունները ծառայում են որպես սրտի և անոթային հիվանդությունների ռիսկի գործոն: Հետազոտության արդյունքները հրապարակվել են International Journal of Cardiology (IJC) ամսագրում:
Հետազոտությանը մասնակցել է 48,7 տարեկան միջին տարիքի 100 կամավոր: Մասնակիցները չէին ծխում, չէին ունենում նյութափոխանակության հիվանդություններ և չէին ընդունում դեղամիջոցներ, որոնք նվազեցնում էին լիպիդների մակարդակը (օրինակ՝ խոլեստերին): Կամավորները երեք ամիս հետևել են ցածր ածխաջրերով և ճարպերով հարուստ սննդակարգի:
Ածխաջրերով հարուստ մթերքները ներառում են ինչպես քաղցրավենիք, այնպես էլ ալյուրից պատրաստված մթերքներ, ինչպես նաև բուսական մթերքներ՝ մրգեր, բանջարեղեն, հատապտուղներ և հացահատիկներ: Ճարպերը պարունակվում են մսի, պանրի, ձվի, ընկույզի, յուղի, արագ սննդի, ձկան և կաթնամթերքի մեջ:
Բացի սննդակարգից, մասնակիցները հայտնել են իրենց ախորժակի, ֆիզիկական ակտիվության մակարդակի, քաշի, ինքնազգացողության և կալորիականության փոփոխությունների մասին: Հետազոտության ավարտին յուրաքանչյուր կամավորից արյան և մեզի նմուշներ են վերցվել՝ օրգանիզմում նյութափոխանակության փոփոխությունները գնահատելու համար:
Արդյունքները ցույց են տվել, որ ցածր ածխաջրերով և ճարպային սննդակարգի անցնելը կապված է ընդհանուր, HDL և LDL խոլեստերինի մակարդակի բարձրացման հետ: Գիտնականները նշել են, որ ճարպերի վրա «շեշտադրումը» հանգեցրել է լիպիդային պրոֆիլի վատթարացման և զարկերակներում աթերոսկլերոզային սալերի առաջացման ռիսկի բարձրացման:
Նաև սննդակարգում ածխաջրերի և ավելորդ ճարպի համամասնության սահմանափակումը մեծացնում է արյան ճնշումը: Հիպերտոնիայի հայտնի բարդություններից են ինսուլտը և սրտամկանի ինֆարկտը: Գիտնականները նշել են, որ նրանք, ովքեր ավելի շատ սպիտակուց են օգտագործել, ավելի լավ են պաշտպանվել հիպերտոնիայից։
Հետազոտողները հավելել են, որ ցածր ածխաջրերով դիետաների հիմնական թերությունը սննդակարգում բջջանյութի բացակայությունն է: Այս դիետիկ մանրաթելերը հիմնականում հանդիպում են հացահատիկային, մրգերի, բանջարեղենի և հատապտուղների մեջ: Նրանք ունեն ընդգծված հակահիպերտոնիկ ազդեցություն։
Թարգմանությունը՝ Euromedia24.com-ի
