Près d'un cinquième des infections des voies urinaires sont associées à des souches d'Escherichia coli (E. coli) transmises par des produits d'origine animale. Les scientifiques de l’Université George Washington sont arrivés à cette conclusion. L'étude a été publiée dans la revue mBio.
Les infections des voies urinaires (IVU) comprennent l'urétrite (inflammation de l'urètre), la cystite (inflammation de la vessie) et la pyélonéphrite (inflammation des reins). Les MV peuvent être causées par divers agents pathogènes, notamment des champignons, des parasites et des virus. Cependant, dans la plupart des cas, le processus infectieux est provoqué par une bactérie. Cela commence lorsque l’agent pathogène pénètre dans l’urètre et remonte jusqu’à la vessie ou, dans le cas de la pyélonéphrite, via l’urètre jusqu’au rein.
Les scientifiques ont analysé plus de 5 700 échantillons d’E. coli. Certains d’entre eux ont été obtenus auprès de patients infectés et d’autres dans des magasins de viande et de volaille. L'analyse génétique a montré qu'environ 18 % des cas de MV sont associés à des germes d'origine animale. Les souches dangereuses se trouvent le plus souvent dans le poulet et la dinde.
Les résidents des quartiers pauvres étaient les plus à risque d'infection, avec un risque 60 % plus élevé d'infection à E. coli que les résidents des quartiers plus riches. Les chercheurs attribuent cela à un mauvais assainissement et à un accès limité à une nourriture de qualité.
Les auteurs de l'étude appellent à des mesures systémiques, notamment en améliorant les contrôles dans les usines de transformation de la viande et en réduisant les inégalités sociales. Ils conseillent aux consommateurs de bien cuire la viande, d'éviter tout contact avec les aliments cuits et de toujours se laver les mains après la cuisson.
Traduction par Euromedia24.com
