Des chercheurs de l’Université de Californie (États-Unis) ont découvert que les fibres végétales peuvent protéger le foie des effets nocifs du sucre, modifiant ainsi la composition du microbiote intestinal. Les résultats de l'étude ont été publiés dans Nature Metabolism (Natmet).
Au cours de l’expérience sur les souris, un type de fibre a été utilisé dans de nombreux légumes. Les scientifiques ont découvert qu'il peut modifier la composition du microbiote intestinal, perturbant le sucre et l'absorption du fructose, des aliments sucrés.
Cela réduit la charge sur le foie et prévient la maladie du foie gras non alcoolique et la résistance à l'insuline, conditions qui peuvent conduire au diabète et à d'autres troubles du métabolisme.
L'un des principaux effets a été que le microbiote de l'intestin grêle a commencé à éliminer le fructose plus rapidement, empêchant son accès au foie. Le reste du sucre est transformé en matériaux qui aident le foie à lutter contre le stress oxydatif et l'inflammation, en particulier la série et la gluttation, impliquées dans la protection cellulaire.
Les scientifiques ont également confirmé que les propriétés utiles de l’inuline sont liées aux bactéries intestinales. Après avoir transplanté les microbries (un ensemble de bactéries) chez d’autres souris, ces dernières ont également montré un effet protecteur. S'intéressent particulièrement aux bactéries bactéroïdes acidifaciens, que les chercheurs ont identifiées comme l'acteur principal de ce processus.
Selon le directeur du laboratoire, le professeur agrégé Cholsun Jang, ces travaux sont particulièrement importants pour comprendre le métabolisme caché chez les personnes ayant un poids normal. À l’avenir, ces données pourront aider à développer des prébiotiques et des probiotiques personnalisés qui viseront à réduire les dommages causés par le sucre en utilisant les caractéristiques individuelles des microbes.
Traduction de : Euromedia24.com
