Les aliments amers peuvent lutter contre l'hypertension, les maladies cardiovasculaires et le diabète et ralentir le processus de vieillissement cellulaire. Cela a montré les recherches de la Chine Luohe University of Professional Food Engineering Scientists. Les résultats ont été publiés dans le magazine Foods.
Les scientifiques ont conclu une telle conclusion à la suite de travaux scientifiques antérieurs, dont le sujet était les propriétés des matériaux amers, des alcaloïdes, des polyphénols, des torchenoïdes et des acides aminés.
Il y a des matériaux amers dans les aliments naturels tels que la citrouille amère et amère, le pissenlit, les céréales, les noix et le café. Ces matériaux donnent non seulement à la nourriture un goût spécifique, mais ont également un certain nombre d'effets positifs. Par exemple, ils aident à prévenir l'hypertension, à réduire le niveau de sucre et de graisse (triglycérides), ainsi que des effets anti-inflammatoires, antioxydants et antibactériens.
Selon les scientifiques, l'influence antioxydante des scientifiques, qui aide les cellules à protéger les cellules des dommages causés par des molécules instables. Les antioxydants ralentissent également le vieillissement et aident à prévenir les maladies cardiovasculaires et le diabète.
Selon les scientifiques, les aliments amers affectent également la digestion, améliorant la production de gastrique acide et biliaire, ainsi que la meilleure digestion des graisses. Les aliments amers sont particulièrement utiles pour les personnes atteintes de diabète et d'obésité. Les aliments amers réduisent l'appétit et aident à surmonter l'inclinaison des bonbons.
Traduction de: Manuel Tamazyan
