وقال كاران راجان ، جراح الخدمة الصحية الوطنية ، كاران راجان ، لجراح الخدمات الصحية الوطنية ، كاران راجان ، لجراح الخدمة الصحية الوطنية ، كاران راجان ، لجراح الخدمات الصحية الوطنية كاران راجان لجراح ديلي ميرور إن تناول الكرواسون البارد يساعد على تشبع الكربوهيدرات ، والتي تعد مفيدة للبكتيريا المعوية.
وفقا للطبيب ، كثير من الناس الذين يطمحون إلى اتباع نظام غذائي صحي يزيلون ملفات تعريف الارتباط من نظامهم الغذائي. تقوم منتجات الدقيق بتجنب الإفطار بشكل خاص ، حيث يمكن أن تسبب هذه العادة تقلبًا لمستويات السكر.
يدعي الدكتور راجان أن العجينة ذات الطبقات المستخدمة لإعداد الكرواسان الكلاسيكية يمكن أن تكون مفيدة للميكروبوم المعوي. وأوضح أنه خلال التخمير البطيء لهذا العجين ، تدمر الخميرة الغلوتين وأوسلا ، مما يحسن هضم البسكويت.
وقال الطبيب: "إن الكرواسان أسهل في الهضم من الخبز المعتاد".
أولي المتخصص اهتمامًا خاصًا لدرجة حرارة الخدمة. ينصح الكرواسان بتناول الطعام المجمد ، وليس الحار. عند تجميدها ، يولدون ما يسمى النشا المقاوم ، نوع الكربوهيدرات ، الذي لا يتم هضمه بملح رقيق ، ولكن يمر عبر القولون. يتغذى النشا المقاوم على بكتيريا مفيدة ويحفز إنتاج الأحماض الدهنية التي تدعم صحة الغشاء المخاطي المعوي.
ترجمة: Euromedia24.com
