研究发现，咖啡对老年人有重要的益处。

27.08.2026 00:40 | 类别科学与文化

根据发表在《营养与功能》杂志上的一项对 54 项研究的回顾，咖啡中的生物活性化合物可能有助于维持骨骼肌健康，并降低与年龄相关的肌肉质量和力量丧失的风险。

研究人员分析了来自实验室实验、动物研究和人体研究的数据。他们特别关注咖啡中的咖啡因、多酚、葫芦巴碱和其他化合物。

初步研究表明，这些化合物能够改善线粒体（细胞内负责能量产生的结构）的功能。它们还可能减轻炎症和氧化应激，并影响肌肉组织中的葡萄糖和脂肪代谢。所有这些过程都与维持肌肉力量和耐力密切相关。

对人类的观察性研究也表明，饮用咖啡可能与降低肌肉减少症（一种与年龄相关的肌肉量和力量下降）的风险有关。喝咖啡的人患虚弱综合征的可能性也较低。

然而，作者强调，目前尚不能将咖啡视为预防与年龄相关的肌肉流失的有效措施。该综述指出了一些潜在的益处机制和统计学关联，但仍然缺乏令人信服的证据表明咖啡能够直接增加肌肉质量或改善人体机能。

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