Сочетание ферментированного кефира и пищевых волокон значительно более эффективно снижает воспаление в организме, чем жирные кислоты омега-3 или одни только пребиотики. К такому выводу пришли ученые из Ноттингемского университета. Результаты исследования были опубликованы в Журнале трансляционной медицины.
Пребиотики – это пищевые ингредиенты, которые не перевариваются и не всасываются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта. Они ферментируются микрофлорой толстой кишки человека, стимулируя ее рост и активность.
В эксперименте добровольцы принимали одну из добавок: жирные кислоты омега-3, пребиотическую клетчатку или их комбинацию в виде кефира и пребиотиков в течение шести недель. Только у участников третьей группы наблюдалось устойчивое снижение маркеров воспаления в крови и улучшение общего самочувствия.
Как объясняют авторы, важную роль в этом эффекте играет синергия ингредиентов. Клетчатка выступает питательной средой для полезных микроорганизмов, содержащихся в кефире, усиливая их активность. Это приводит к увеличению производства короткоцепочечных жирных кислот, таких как бутират, которые помогают регулировать иммунный ответ и уменьшают хроническое воспаление.
Ученые подчеркивают, что это сочетание ингредиентов, кефир и пищевые волокна сами по себе существенного эффекта не показали. По мнению исследователей, этот «синбиотический» подход может стать многообещающим подходом для профилактики и лечения хронических воспалительных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания.
Перевод Euromedia24.com
