Чтобы сохранить привлекательный внешний вид, мандарины и другие цитрусовые часто обрабатывают химическими веществами, которые при чрезмерном употреблении могут нанести вред здоровью. Диетолог Дженни Чич объяснила это в интервью Daily Mirror.
По словам эксперта, кожуру цитрусовых часто покрывают соединениями имазалилом и тиабендазолом, чтобы предотвратить рост плесени и грибка. Эти вещества используются для защиты сельскохозяйственных культур от грибковых заболеваний и сохранения свежести фруктов и овощей при хранении.
По словам специалиста, имазалил и тиабендазол могут влиять на печень и эндокринную систему. Другие химические вещества, используемые при переработке фруктов (например, флудиоксонил и пириметанил), могут вызывать раздражение кожи, а также метаболические и неврологические нарушения.
Диетолог подчеркнула, что следовые количества этих веществ не несут угрозы здоровью, однако их накопление может привести к неблагоприятным последствиям. Наибольшую опасность представляет употребление в пищу или приготовление пищи с корой.
Чтобы снизить риск, Чиче рекомендует тщательно мыть цитрусовые перед едой и чистить их мылом и щеткой при очистке.
Перевод Euromedia24.com
