По мнению китайских ученых, регулярное употребление цельнозерновых продуктов может помочь сохранить память и ясность ума в пожилом возрасте. Результаты исследования были опубликованы в журнале Food and Function (F&F).
В исследовании приняли участие более 5000 человек, средний возраст которых составил 64 года. Исследователи из Чунцина и Пекина проанализировали рацион участников и сравнили данные с результатами когнитивных тестов, оценивающих память, внимание и скорость мышления.
Результаты показали, что у тех, кто потреблял около 75 граммов цельнозерновых продуктов в день, на 18% реже наблюдались легкие когнитивные нарушения, и в целом они показали лучшие результаты по всем тестам. Особенно сильная корреляция наблюдалась между количеством цельнозерновых продуктов в рационе, вербальной памятью и концентрацией внимания.
По мнению ученых, положительный эффект может быть связан с высоким содержанием в цельнозерновых продуктах клетчатки, витаминов группы B, магния и антиоксидантов. Все эти вещества помогают защитить нейроны и поддерживать здоровье сосудов.
Перевод Euromedia24.com
