Зеленый чай часто рекламируют как напиток, способствующий похудению и даже «сжигающий» калории. В Интернете можно найти утверждения о том, что его ингредиенты могут перепрограммировать гены и ускорить обмен веществ. Однако, как пояснила доцент кафедры химии и биотехнологии Пермского национального исследовательского политехнического университета, доктор фармацевтических наук Анастасия Ботева, это не более чем миф. Об этом сообщила пресс-служба учебного заведения.
По словам ученого, зеленый чай содержит кофеин, катехины и аминокислоту теанин, которые обладают стимулирующим и антиоксидантным действием. Но их влияние на обмен веществ слишком слабое, чтобы компенсировать ущерб, наносимый фаст-фудом или сладостями.
"Генетические системы растений и человека несовместимы. В процессе пищеварения любая ДНК, в том числе ДНК чая, полностью расщепляется на нуклеотиды. На наши гены это не влияет", - пояснила Ботева.
Специалист подчеркнул, что никакое количество зеленого чая не сможет нейтрализовать калории.
«Если вы съедите торт на 500 калорий и запьете его зеленым чаем, ваш организм получит все эти калории. Чай не «сжигает» их и не препятствует их усвоению».
По мнению специалиста, вера в «ритуалы очищения» с помощью чая может привести к развитию вредных привычек. люди начинают есть больше сладостей, оправдывая это «детоксикацией». Это, в свою очередь, приводит к колебаниям уровня сахара в крови, повышению уровня холестерина и увеличению нагрузки на печень и поджелудочную железу.
Более того, чрезмерное употребление крепкого чая может раздражать слизистую желудка, а содержащиеся в нем дубильные вещества препятствуют усвоению железа, повышая риск развития анемии. Подслащенный чай, в свою очередь, способствует развитию кариеса.
«Чтобы оставаться в форме, нужны здоровые привычки, а не «волшебные» напитки, а умеренное питание, физическая активность, достаточный сон и отказ от избытка простых углеводов». Зеленый чай может быть полезен, но только как часть сбалансированного образа жизни, а не как его заменитель», — подчеркнула Анастасия Ботева.
Перевод Euromedia24.com
