La combinaison de kéfir fermenté et de fibres alimentaires est nettement plus efficace pour réduire l’inflammation dans le corps que les acides gras oméga-3 ou les prébiotiques seuls. Des scientifiques de l’Université de Nottingham sont arrivés à cette conclusion. Les résultats de l'étude ont été publiés dans le Journal of Translational Medicine.
Les prébiotiques sont des ingrédients alimentaires qui ne sont ni digérés ni absorbés dans le tractus gastro-intestinal supérieur. Ils sont fermentés par la microflore du côlon humain, stimulant sa croissance et son activité.
Dans l'expérience, les volontaires ont pris l'un des suppléments : des acides gras oméga-3, des fibres prébiotiques ou une combinaison des deux sous forme de kéfir et de prébiotiques pendant six semaines. Seuls les membres du troisième groupe ont présenté une diminution constante des marqueurs inflammatoires dans le sang et une amélioration du bien-être général.
Comme l’expliquent les auteurs, la synergie des ingrédients joue un rôle important dans cet effet. Les fibres agissent comme un terrain fertile pour les micro-organismes bénéfiques contenus dans le kéfir, renforçant ainsi leur activité. Cela conduit à une production accrue d’acides gras à chaîne courte tels que le butyrate, qui aident à réguler la réponse immunitaire et à réduire l’inflammation chronique.
Les scientifiques soulignent qu'il s'agit d'une combinaison d'ingrédients, le kéfir et les fibres alimentaires à eux seuls n'ont pas montré d'effet significatif. Selon les chercheurs, cette approche « symbiotique » pourrait être une approche prometteuse pour la prévention et le traitement des maladies inflammatoires chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires.
Traduction par Euromedia24.com
