قد تساعد المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في القهوة في الحفاظ على صحة العضلات الهيكلية وتقليل خطر فقدان كتلة العضلات وقوتها المرتبط بالعمر، وذلك وفقًا لمراجعة 54 دراسة نُشرت في مجلة التغذية والوظيفة.
قام الباحثون بفحص البيانات من التجارب المختبرية والدراسات على الحيوانات والدراسات على البشر. وقد أولوا اهتماماً خاصاً للكافيين والبوليفينولات والتريجونيلين والمركبات الأخرى الموجودة في القهوة.
أظهرت معظم الأبحاث الأولية أن هذه المركبات قادرة على تحسين وظائف الميتوكوندريا، وهي العضيات الخلوية المسؤولة عن إنتاج الطاقة. كما أنها قد تقلل من الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وتؤثر على استقلاب الجلوكوز والدهون في الأنسجة العضلية. وترتبط جميع هذه العمليات بالحفاظ على قوة العضلات وقدرتها على التحمل.
تشير الدراسات الرصدية التي أُجريت على البشر إلى وجود صلة محتملة بين استهلاك القهوة وانخفاض خطر الإصابة بضمور العضلات، وهو التدهور المرتبط بالتقدم في السن في كتلة العضلات وقوتها. كما كان مُستهلكو القهوة أقل عرضة للإصابة بمتلازمة الوهن.
مع ذلك، يؤكد الباحثون أنه لا يمكن اعتبار القهوة حتى الآن وسيلة وقائية مثبتة لفقدان العضلات المرتبط بالتقدم في السن. ويحدد الاستعراض آليات مفيدة محتملة وارتباطات إحصائية، لكن لا تزال الأدلة غير كافية ومقنعة على أن القهوة تزيد كتلة العضلات بشكل مباشر أو تحسن الأداء البدني لدى البشر.
