Биоактивные соединения в кофе могут помочь поддерживать здоровье скелетных мышц и снизить риск возрастной потери мышечной массы и силы, согласно обзору 54 исследований, проведенному испанскими учеными. Обзор был опубликован в журнале Nutrition and Function.
Исследователи изучили данные лабораторных экспериментов, исследований на животных и исследования на людях. Они сосредоточились на кофеине, полифенолах, тригонеллине и других соединениях, содержащихся в кофе.
Большинство предварительных исследований показали, что эти соединения могут улучшать функцию митохондрий, клеточных структур, ответственных за производство энергии. Они также могут уменьшать воспаление и окислительный стресс, а также влиять на метаболизм глюкозы и жиров в мышечной ткани. Все эти процессы связаны с поддержанием мышечной силы и выносливости.
Наблюдательные данные на людях также предполагают возможную связь между потреблением кофе и снижением риска саркопении, возрастного снижения мышечной массы и силы. У любителей кофе также реже наблюдался синдром старческой немощности.
Однако авторы подчеркивают, что кофе пока нельзя считать доказанным профилактическим средством против возрастной потери мышечной массы. В обзоре определены потенциально полезные механизмы и статистические взаимосвязи, но пока недостаточно убедительных доказательств того, что кофе напрямую увеличивает мышечную массу или улучшает физическую функцию у людей.
