يعد اليقطين والبنجر والملفوف أكثر الخضروات الصحية التي تستحق بما في ذلك في نظامك الغذائي ، وصحة أفضل ، وإيلينا ويستينوفا المغذية.
يقول إن اليقطين لديه السعرات الحرارية منخفضة للغاية ، فقط حوالي 22 كيلو كالوري 100 جرام ، مما يجعله خيارًا رائعًا لأولئك الذين يتابعون أجسامهم أو يتبعون النظام الغذائي.
"100 غرام من اليقطين تحتوي على جرعة يومية من فيتامين (أ) ، وهو أمر ضروري للتشغيل الطبيعي للجهاز المناعي ، والرؤية الجيدة والتوازن الهرموني. كما أنه غني بالألياف (حوالي 4 غرام لكل 100 جرام) ، وهو أمر ضروري للتشغيل المناسب لنظام الجهاز الهضمي. ويتم دمج القرع أيضًا بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطعمة".
البنجر مفيدة أيضا. هناك أسطورة بأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا وتؤثر سلبًا على دم السكر. ومع ذلك ، كما أكد Ustinova ، هذا هو المفهوم الخاطئ. 100 غرام من البنجر المطبوخ يحتوي على 8-10 جرام فقط من الكربوهيدرات.
"إن القيمة الرئيسية للبنجر هي تحفها ، والمواد التي تمنحها ظلال بوردو غنية. هذه الأصباغ الطبيعية لها خصائص قوية مضادة للأكسدة ، وتؤدي إلى إبطاء عملية الشيخوخة ، وتساعد على محاربة الإجهاد وتحمي الخلايا من الأضرار الجذرية الحرة.
تشتهر البنجر أيضًا بتفكيه المعتدل والقدرة على حل عمل الجهاز الهضمي. أنه يحتوي على كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للحل ، مما يجعلها فعالة لمنع الإمساك.
يطلق عليه الملفوف الأبيض في الخريف الخضار الصحة الثالثة ، حيث يصل إلى ذروته خلال هذه الفترة. غالبًا ما تستخدم الملفوف الطازج والجزر والخضر لصنع الفيتامينات الغنية بالفيتامينات ، ويحتوي قسم واحد من هذا الطبق على كمية يومية من فيتامين C.
وأضاف المتخصص: "جميع أنواع الملفوف تحتوي على مواد يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء. يحتوي الملفوف الأبيض أيضًا على فيتامين ، وهو عنصر نادر يمكنه علاج الأغشية المخاطية ويقلل من خطر التهاب المعدة والقرحة الهضمية".
ومع ذلك ، حذر الطبيب من أن الأشخاص الذين يعانون من تفاقم أمراض المعدة يجب أن يمتنعوا عن تناول الملفوف الطازج إلى حالتهم
ترجمة: Euromedia24.com
