Одно яйцо в день считается нормой для большинства здоровых людей. Немного большее употребление не приносит автоматически вреда, но у пациентов из группы риска может существенно повысить уровень холестерина, рассказала РИА Новости эндокринолог Маргарита Белоусова.
«Для большинства здоровых людей без нарушений липидного обмена или сердечно-сосудистых заболеваний одно яйцо в день считается безопасным. Съесть немного больше не повредит», — сказал врач.
Однако есть группа людей, организм которых реагирует сильнее. уровень холестерина у них может быть значительно повышен. Кроме того, риск может быть выше у людей с диабетом 2 типа, уже высоким уровнем «плохого» холестерина или сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Белоусова предупредила, что в возрасте от семи месяцев до года рекомендуется начинать давать небольшую порцию желтка ребенку, а белка – после года.
"Также важно учитывать контекст диеты. Яйца идеально сочетаются с овощами или являются частью сбалансированной диеты. Однако из-за большого количества насыщенных жиров (бекон, колбаса и жареная пища с высоким содержанием жира) яйца представляют совершенно иную картину сердечно-сосудистого риска", - добавил он.
Врач отметил, что яйца, входящие в состав других блюд, например, печенья, салатов, соусов или макарон, также учитываются. Существенной разницы для организма нет, если яйцо готовить отдельно или использовать в качестве ингредиента.
