Օրական մեկ ձուն համարվում է նորմա առողջ մարդկանց մեծամասնության համար: Մի փոքր ավելի օգտագործումը ավտոմատ կերպով վնաս չի պատճառում, սակայն ռիսկի խմբում գտնվող հիվանդների մոտ այն կարող է զգալիորեն բարձրացնել խոլեստերինի մակարդակը, «ՌԻԱ Նովոստի»-ին ասել է էնդոկրինոլոգ Մարգարիտա Բելոուսովան:
«Առողջ մարդկանց մեծամասնության համար, ովքեր չունեն լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներ կամ սրտանոթային հիվանդություններ, օրական մեկ ձուն համարվում է անվտանգ: Մի փոքր ավելի շատ ուտելը վնաս չի պատճառի», – նշել է բժիշկը:
Այնուամենայնիվ, կա մարդկանց մի խումբ, որոնց օրգանիզմն ավելի ուժեղ է արձագանքում. նրանց խոլեստերինի մակարդակը կարող է զգալիորեն բարձրանալ: Ավելին, ռիսկը կարող է ավելի բարձր լինել 2-րդ տիպի շաքարախտով, արդեն բարձր «վատ» խոլեստերինով կամ սրտանոթային հիվանդությամբ տառապող մարդկանց մոտ:
Բելոուսովան զգուշացրել է, որ յոթ ամսականից մինչև մեկ տարեկան երեխային խորհուրդ է տրվում սկսել դեղնուցի փոքր չափաբաժին տալ, իսկ մեկ տարեկանից հետո՝ սպիտակուց:
«Կարևոր է նաև հաշվի առնել սննդակարգի համատեքստը: Ձուն իդեալական է բանջարեղենի հետ կամ հավասարակշռված սննդակարգի շրջանակներում: Այնուամենայնիվ, մեծ քանակությամբ հագեցած ճարպերի հետ (բեկոն, երշիկ և մեծ քանակությամբ յուղով տապակած սնունդ) ձուն սրտանոթային ռիսկի առումով բոլորովին այլ իրավիճակ է ներկայացնում», – հավելել է նա:
Բժիշկը նշել է, որ այլ ուտեստների՝ թխվածքաբլիթների, աղցանների, սոուսների կամ մակարոնեղենի մեջ ներառված ձվերը նույնպես հաշվվում են։ Օրգանիզմի համար էական տարբերություն չկա՝ ձուն առանձին է եփվում, թե օգտագործվում է որպես բաղադրիչ։
