Հրաժարվելով որոշ բանջարեղենների մաքրումից՝ հնարավոր է ոչ միայն խնայել ժամանակ, այլև ստանալ ավելի շատ օգտակար նյութեր սննդից։ Թե որ պտուղներն են հնարավոր օգտագործել կեղևով, պատմել է դիետոլոգ Ռիմմա Մոյսենկոն։ Մասնագետը նշել է, որ եթե կարտոֆիլը երիտասարդ է, ապա նրա բարակ կեղևում պարունակվում է մեծ քանակությամբ կալիում, իսկ հակառակ դեպքում այն պետք է մաքրել։
Գազարի և ճակնդեղի դեպքում կարևոր է իմանալ դրանց ծագումը։ Եթե արմատապտուղները աճեցված են էկոլոգիապես մաքուր վայրում, ապա բավական է լավ լվանալ հողից։ Կարևոր է, որ կեղևը բարակ լինի, հաստ կեղևն ավելի լավ է չօգտագործել։ «Գազարի կեղևի մերձակողմնային շերտում պարունակվում է առավելագույն քանակությամբ օգտակար կարոտինոիդներ։ Բայց պետք է լավ լվանալ, որպեսզի հողից վտանգավոր բակտերիաներ կամ թունավոր նյութեր չստանաք։ Եթե արմատապտուղները գնված են խանութից, ապա ես համաձայն եմ՝ պետք է մաքրել», — բացատրել է մասնագետը։
Թարգմանությունը՝ Euromedia24.com-ի
