Նույնիսկ ուտելի կեղևով մրգերը պետք է լվանալ օգտագործելուց առաջ: Այս կանոնի անտեսումը կարող է հանգեցնել վարակների և թունաքիմիկատներով թունավորման, Mirror-ին տված հարցազրույցում ասել է սննդի տեխնոլոգ Թամիկա Սիմսը։
Մասնագետի խոսքով՝ ուտելի կեղևով մթերքները, ինչպիսիք են բանանները, պետք է լվանալ հոսող ջրի տակ, ինչպես ցանկացած այլ մթերք: Սա հեռացնում է փոշին, մանրէները և թունաքիմիկատների մնացորդները մակերեսից, որոնք կարող են ընկնել ձեր ձեռքերի վրա, ապա բերանը, հատկապես կեղևահանելիս կամ կտրելիս։
«Նույնիսկ եթե դա անտրամաբանական է թվում, բանանը նախ պետք է լվանալ», - ընդգծել է Սիմսը։
Նա հավելել է, որ այս ընթացակարգի անտեսումը կարող է հանգեցնել սննդային թունավորման, որը կարող է առաջանալ վտանգավոր միկրոօրգանիզմների, ինչպիսիք են սալմոնելան, E. coli-ն և լիստերիան, պատճառով: Սալմոնելոզը սովորաբար առաջացնում է բարձր ջերմություն, որովայնի ցավ, լուծ և փսխում: Այս վիճակը հատկապես վտանգավոր է երեխաների, տարեցների և թուլացած իմունային համակարգ ունեցող մարդկանց համար. ծանր ջրազրկումը կարող է պահանջել հոսպիտալացում։
E. coli-ն, հատկապես դրա որոշ շտամներ, կարող են առաջացնել աղիքային լուրջ խանգարումներ, այդ թվում՝ լուծ և որովայնի ուժեղ ցավ: Որոշ դեպքերում մանրէները ազդում են երիկամների վրա և կարող են հանգեցնել հեմոլիտիկ միզարձակման համախտանիշի, որը պոտենցիալ մահացու վիճակ է: Հղի կանայք առավել խոցելի են լիստերիայի նկատմամբ, որոնց մոտ վարակը կարող է առաջացնել վիժում, վաղաժամ ծննդաբերություն կամ մեռելածնություն։
Մասնագետը հավելեց, որ մանրէներից բացի, մրգերի մակերեսին կարող են մնալ կեղտի մասնիկներ, բեկորներ և նույնիսկ միջատներ։ Մասնագետը զգուշացնում է, որ թունաքիմիկատները նույնպես կարող են կապված լինել լուրջ առողջական ռիսկերի հետ. հնարավոր հետևանքներից են աուտիզմի, քաղցկեղի, հիպերտոնիայի, շաքարախտի և դեմենցիայի զարգացումը։
Թարգմանությունը՝ Euromedia24.com-ի
