حصل منتجو الشمبانيا الفرنسيون على أول تصريح برفع نسبة الكحول في منتجاتهم مؤقتًا إلى 15% بعد موجة حر وجفاف غير مسبوقة هذا الصيف. وكانت النسبة المعتادة سابقًا 13%، وفقًا لما ذكرته بي بي سي نيوز.
اتُخذ هذا القرار بسبب ارتفاع مستويات السكر بشكل غير معتاد في العنب المحصود في منطقة شامبانيا. أثناء عملية التخمير، تحوّل الخميرة السكر إلى كحول، لذا، وبسبب الظروف الجوية، قد تحتوي نسبة صغيرة من النبيذ من هذا المحصول على نسبة كحول طبيعية أعلى.
أوضح ممثل عن رابطة صناعة الشمبانيا (Comité Champagne) لهيئة الإذاعة البريطانية (BBC) أن هذا الأمر يقتصر على عدد قليل من أنواع النبيذ. ووفقًا له، خلال عملية التخمير الثانية، التي تُكسب الشمبانيا فوارها، قد تتجاوز نسبة الكحول في بعض أنواع النبيذ الحد المسموح به قليلاً، لتصل إلى حوالي 13.1-13.2 بالمئة. ولهذا السبب، تقرر هذا العام، استثناءً، رفع الحد الأقصى المسموح به إلى 15 بالمئة.
كما أدى الطقس الحار للغاية إلى بدء موسم حصاد العنب في أبكر وقت في تاريخ المنطقة. بدأ قطف العناقيد الأولى في أوائل أغسطس، وبحلول منتصف الشهر كان الحصاد قد بلغ ذروته.
وصفت لجنة الشمبانيا موسم 2026 بأنه من أكثر المواسم استثنائية في تاريخ المنطقة. ففي الربيع، شهدت منطقة الشمبانيا أسوأ موجات الصقيع، تلتها فترة إزهار مبكرة بشكل استثنائي، وفي الصيف واجهت المنطقة خمس موجات حر.
قال ستيفان فينيون، صانع النبيذ من فيرزيناي، لصحيفة التايمز إن مناخ البحر الأبيض المتوسط يتحول تدريجياً نحو الشمال. وأضاف أن هذا العام قد يكون بداية دورة مناخية جديدة، وأن ظروفاً مماثلة ستتكرر.
كما صرح ماكسيم توبار، الرئيس المشارك للجنة الشمبانيا، لوكالة فرانس برس بأنه بسبب المزيد من الارتفاع في درجات الحرارة، فمن المحتمل أن يصبح هذا الحصاد غير المعتاد هو القاعدة في غضون 10-15 عامًا.
في الوقت نفسه، من غير المرجح أن يكون الشمبانيا الأقوى ميزة للمنتجين: فقد أشارت خبيرة النبيذ والمعلقة جين أنسون إلى أن المستهلكين يفضلون بشكل متزايد المشروبات التي تحتوي على نسبة أقل من الكحول.
لن يتم طرح محصول عام 2026 حتى عام 2028، حيث يجب أن يتم تخمير الشمبانيا لمدة 15 شهرًا على الأقل.
