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中国科学家发现辣椒叶提取物可以缓解脂肪类食物引起的代谢紊乱。在一项针对小鼠的实验中，研究人员比较了胡椒叶提取物、菠菜提取物和奥贝胆酸（用于治疗肝病）的效果。研究结果发表在《营养》杂志上。
动物被喂食高脂肪饮食 16 周。这种饮食导致肥胖、脂肪肝、胰岛素抵抗（细胞对胰岛素的敏感性降低）和肠道屏障功能受损。
胡椒叶提取物显示出最突出的治疗效果。当将补充剂添加到动物的饮食中时，体重减轻，脂肪积累减少，胰岛素敏感性提高。肝损伤的迹象也减少了。该提取物在多项指标上均比菠菜提取物和对照药物更有效。
研究人员还发现，这种物质有助于恢复肠道屏障系统，该系统可以防止有害细菌及其毒素从肠道进入血液。同时，肠道微生物群的组成也发生了改善，胆汁酸代谢也趋于正常化。这些变化伴随着更稳定的新陈代谢和减少的炎症。
作者强调，这些结果是从动物实验中获得的，因此不能直接应用于人类。然而，获得的数据表明，从辣椒叶中提取的化合物可能是开发代谢紊乱新疗法的有希望的途径。
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