杨百翰和妇女医疗中心的科学家发现,使用大豆,低芥酸菜籽油和橄榄油可降低致命癌症和心血管疾病的风险,而黄油则增加了它。该研究的结果发表在JAMA内科医学中。
由于观察了200,000名成年志愿者的健康状况,科学家已经得出了这些结论。 30年来,研究人员一直遵循参与者的饮食,特别注意使用不同类型的动植物。
结果表明,在最多的黄油参与者中,早期死亡的危险比最少使用的志愿者高15%。另一方面,植物油将早期死亡的可能性降低了16%。事实证明,大豆,菜籽油和橄榄油对于心血管系统特别有用。
研究人员还发现,每天用同等的素食代替10克黄油可将致命癌症和一般死亡率的风险降低17%。科学家建议,这种影响是通过减少植物油中的脂肪含量来解释的。
如果饱和脂肪非常使用,则可能对健康有害。它们与心血管疾病,肥胖和其他病理的发展有关。
翻译的:uromedia24.com








