苦食可以减慢衰老。科学家发现

18.03 02:00 | 类别科学与文化

苦食可以抵抗高血压，心血管疾病和糖尿病，并减慢细胞衰老的过程。这表明了中国卢霍尔专业食品工程科学家的研究。结果发表在《食品》杂志上。

科学家已经得出了以前的科学作品的结论，其主题是苦味材料，生物碱，多酚，摩氏素和氨基酸的特性。

天然食品中有苦味材料，例如苦涩的南瓜，蒲公英，谷物，坚果和咖啡。这些材料不仅使食物具有特定的味道，而且具有许多积极的影响。例如，它们有助于防止高血压，降低糖和脂肪的水平（甘油三酸酯），以及抗炎，抗氧化剂和抗菌作用。

根据科学家的说法，科学家的抗氧化作用有助于细胞保护细胞免受不稳定分子造成的损害。抗氧化剂还会减慢衰老并有助于预防心血管疾病和糖尿病。

根据科学家的说法，苦味还会影响消化，改善酸性和胆汁胃的产生，以及更好的脂肪消化。苦食对于糖尿病和肥胖者特别有用。苦味减少食欲并有助于克服糖果的倾向。

翻译：Manuel Tamazyan

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