Многие давно обеспокоены этой проблемой. Опасен ли огуречная оболочка? Мы чищаем другие овощи и фрукты, но здесь различаются мнения.
Этот вопрос был очень обеспокоен шеф -поварами, когда ученые из сельскохозяйственного университета Сельскохозяйственного университета представили результаты своих новых исследований. Эксперты применили высокочувствительную пленку для обнаружения трассов пестицидов на поверхности огурцов и яблок.
Оказалось, что после даже тщательной промывки кожуры поддерживали следы двух химических соединений, Тьяма и Карбендазима. Оба материала связаны с возможными проблемами печени, включая канцерогенные эффекты.
Что стало тестовым шоу?
Ученые имитируют стандартное развитие сельского хозяйства, пенились фрукты пестицидами, затем промыты, как это обычно делают дома. После этого они проверили кору с чувствительной мембраной. Оказалось, что следы химических соединений остаются, хотя и очень небольшие количества.
Исследователи пришли к выводу, что наиболее надежным способом сокращения связи с пестицидами является не только мыть овощи, но и очистку их кожуры.
Стоит беспокоиться?
Несмотря на скандальные названия, нет причин для паники, пишет Daily Mail. Количество пестицидов, обнаруженных на огурцах и яблоках, слишком мало, чтобы нанести реальный ущерб.
Вот почему диетологи и гастроэнтерологи не советуют полностью отказываться от оболочки. В конце концов, кожура содержит большое количество пищевых нити, витамина и антиоксидантов.
Если вы хотите получить дополнительного застрахованного,
• Покупайте сезонные огурцы у надежных фермеров или «без пестицидов».
• Тщательно вымойте овощи под водой, предпочтительно мягкая щетка.
• Можете ли вы намочить овощи в раствор газировки или уксуса? - Это поможет удалить некоторые загрязняющие вещества.
• Если вы все еще сомневаетесь, снимите кору, особенно если вы готовите блюда с детьми или хроническими заболеваниями печени, ослабленной иммунной системой.
Перевод: Euromedia24.com
